Resep Nasi Briani

KoranFesbuk.info » Resep Nasi Briani : Makanan khas Aceh yang satu ini memang sulit untuk dilewatkan, terlebih lagi jika disantap hangat-hangat.

Bahan :

• 175 ml yoghurt tawar
  
• 400 gr beras
  
• 3 sdm minyak goreng
  
• 1 butir bawang bombay, iris bulat
  
• 5 siung bawang putih, iris tipis
  
• 3 cm kayu manis
  
• 6 butir kapulaga
  
• 15 butir cengkih
  
• 2 buah bunga pekak (jika ada)
  
• 350 gr daging sapi sandung lamur atau daging kambing, potong kecil-kecil
  
• 1 sdt adas bubuk
  
• ½ sdt jinten bubuk
  
• 1 sdt pala bubuk
  
• 1 sdt merica bubuk
  
• ½ sdt kunyit bubuk
  
• 2 liter air
  
• 2 sdm margarin
  
• 3 sdm kismis
  
• 4 sdm bawang merah di goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
   
2. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak.
   
3. Teruskan menumis sampai bumbu benar-benar harum
   
4. Masukkan potongan daging sandung lamur. Beri adas, jinten, pala, merica dan kunyit bubuk.
   
5. Tuang air lalu masak sampai daging matang. Beri yoghurt lalu aduk rata
   
6. Masukkan beras lalu aduk. Masak sampai setengah matang dan air kering, angkat.
   
7. Kukus nasi sampai matang beri margarin dan kismis aduk rata, angkat.
   
8. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

(KF-vey/komunikan.com/)